そう、春キャベツは柔らかくて美味しいですね。

少し前からのオカピさんのマイブームはと言うと・・・
「キャベツと山芋のお好み焼き」で〜す。
作り方は簡単ですが、自慢したい位の美味しさ♪
まずはキャベツをたっぷり千切にしてボールに入れる。
次に、その上に直接、山芋をたっぷり!すりおろす。
(ここで山芋をケチらないのがコツ)
卵を割り入れ、それらをザックリ混ぜ合わせる。
あと、ソフト細切りカツオ節、細切りネギ、紅ショウガ等を
入れてザックリ混ぜ合わせる。
オリーブオイルをひいて温めたフライパンに上記のボールの
中身を入れ、豚の薄切りロース肉を数枚のせて、蓋をして焼く。
豚肉に火が通ったら、ひっくり返して焼き目をつける。
大皿に移して、もう一度カツオ節や手で細かくちぎった海苔を
ふりかけ、ソースやマヨネーズやケチャップで味付けしたら
ふかふかアツアツのお好み焼きの出来あがり〜
「星三つ いただきました〜」(by マチャアキ)(笑)
(小麦粉を使わないのがポイントです)

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